アイデアレシピIDEA RECIPES

鮭のアーモンド焼きコーヒー風味

材料 (4人分)

  • 生鮭・・・・・4切れ
  • インスタントコーヒー・・・・・大さじ7
  • 水・・・・50ml
  • 塩・こしょう・・・・各少々
  • スライスチーズ・・・・4枚
  • ハム・・・・4枚
  • 卵・・・・Sサイズ1個
  • 小麦粉・・・・適量
  • スライスアーモンド・・・・30g
  • 焼き油(サラダ油)・・・・適量
  • レモン・・・・1個

作り方

  1. 鮭は横に切り目を入れ、袋状にする。
  2. ボールにインスタントコーヒー・水・塩・こしょう を入れ、よく溶き混ぜ[1]の鮭を入れて1時間ほど置く。
  3. 鮭に味がしみこんだら、鮭の長さに切ったスライスチーズ とハムをはさむ。
  4. [3]に分量外の小麦粉をうすくまぶし、水で溶いた小麦粉 と卵を混ぜたものを鮭全体につけ、アーモンドをまぶし つけ、多めの焼き油でアーモンドがキツネ色になるまで ゆっくり焼く。
  5. 皿に盛り、レモンのスライスを添える。