アイデアレシピIDEA RECIPES

野菜いっぱいコーヒーキッシュ

材料

  • 春巻きの皮(市販)・・・・・・5枚
  • ニラ・・・・・・2束(電子レンジで3分加熱、5㎝長さに切る)
  • マッシュルーム・・・・・・6個(5mm厚縦切り)
  • プチトマト・・・・・・6個
  • ズッキーニ・・・・・・1本(1㎝厚輪切り)
  • インスタントコーヒー・・・・・・小さじ1
  • ベーコン・・・・・・50g(1㎝幅に切る)
  • サラダ油・・・・・・適宜
  • バター・・・・・・大さじ1
  • 生クリーム・・・・・・1/2カップ
  • 牛乳・・・・・・1/4カップ
  • 卵・・・・・・1個
  • 小麦粉・・・・・・20g
  • インスタントコーヒー・・・・・・大さじ3
  • カッテージチーズ・・・・・・100g

作り方

  1. 春巻きの皮の片面にサラダ油を塗り、インスタントコーヒーをふって重ね、タルト型に敷く。
  2. フライパンにバターを熱し、ベーコン、ニラを炒め、マッシュルーム、ズッキーニ、プチトマトを加えて、 粗熱をとってから1に敷きつめる。
  3. ボウルに卵を溶き入れ、牛乳、インスタントコーヒー、生クリームを順に加える。 よく混ぜたら小麦粉をふり入れ、カッテージチーズを加えてひと混ぜし、2に流し入れる。
  4. 200度のオーブンで約30分焼く。