アイデアレシピIDEA RECIPES

肝っ玉コーヒーマリネ

材料

  • A
  • ・インスタントコーヒー・・・・・・大さじ1.5
  • ・シナモンパウダー・・・・・・小さじ1
  • ・牛乳・・・・・・200cc
  • ・水・・・・・・100cc
  • ・塩・・・・・・小さじ1.5
  • ・赤唐辛子粉・・・・・・少々
  • 鶏レバー・・・・・・250g
  • (洗って1/3口大に切る)
  • 鶏ハツ・・・・・・200g
  • (脂をとって半分に切る)
  • B
  • ・インスタントコーヒー・・・・・・大さじ1
  • ・酢・・・・・・大さじ1
  • ・砂糖・・・・・・大さじ3
  • きゅうり・・・・・・1/2本
  • ミニトマト・・・・・・8個

作り方

  1. 小鍋にAを入れて煮立たせ、鶏レバーと鶏ハツを入れ、沸騰したら弱火にして煮汁が1/3になるまで煮る。
  2. 熱いうちに1にBを入れてよく混ぜ、粗熱がとれたら冷蔵庫で1時間以上なじませる。
  3. 2を皿に盛って煮汁をかけ、薄切りきゅうりとミニトマトを添える。
  4. 赤唐辛子粉をふる。