アイデアレシピIDEA RECIPES

ヘルシーコーヒーコロッケ

材料 (4人分)

  • A
  • ・おから・・・・・・150g
  • ・インスタントコーヒー・・・・・・大さじ2
  • バター・・・・・・15g
  • 玉ねぎ・・・・・・中1個(みじん切りにする)
  • B
  • ・合挽肉・・・・・・200g
  • ・インスタントコーヒー・・・・・・大さじ1
  • ・塩・こしょう・・・・・・少々
  • さつまいも・・・・・・400g
  • (皮をむいてゆで、つぶす)
  • とき卵・・・・・・小1個分
  • 小麦粉・・・・・・適宜
  • 卵・・・・・・1個(割りほぐす)
  • 揚げ油・・・・・・適宜

作り方

  1. フライパンにAを入れ、おからがパラパラになるまでから煎りして器に取る。
  2. バターを熱し玉ねぎを炒め、Bを入れてさらに炒める。
  3. 2につぶしたさつまいもを入れてよく混ぜ、とき卵で固さを調整し、 12個に分けて丸型に成形する。
  4. 3に小麦粉、卵、1をつけ、油で揚げる。