アイデアレシピIDEA RECIPES

カステラプリンのモカパフェ

材料 (4人分)

  • カステラ・・・・・・1本
  • A
  • ・卵・・・・・・2個
  • ・生クリーム・・・・・・200ml
  • ・牛乳・・・・・・100ml
  • B
  • ・マスカルポーネチーズ・・・・・・50g
  • ・ガムシロップ・・・・・・大さじ1
  • ・インスタントコーヒー・・・・・・小さじ1
  • ・生クリーム・・・・・・大さじ3
  • 【コーヒー液】
  • C
  • ・インスタントコーヒー・・・・・・大さじ4
  • ・湯・・・・・・200ml
  • ・砂糖・・・・・・大さじ2・1/3
  • ブルーベリー・・・・・適宜
  • シナモンパウダー・・・・・・少量

作り方

  1. カステラは2.5cm角ぐらいに切っておく
  2. Aをボールに入れて混ぜ、[1]のカステラを加えて、 30分ほど常温においてしみ込ませる。
  3. [2]にふんわりとラップをかけて、レンジで5分ほど加熱する。
  4. ラップをはずして冷まし、粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やす。
  5. Bを混ぜる。
  6. Cを混ぜてとかしコーヒー液を作る。
  7. [4]を好みの大きさに切って、器に入れ、[5]をかけ、ブルーベリーを散らし、 [6]のコーヒー液とシナモンを食べる直前にかける。