アイデアレシピIDEA RECIPES

ほっそりコーヒー野菜のかくれん棒

材料 (4人分)

  • キャベツ・・・・・・100g
  • なす・・・・・・小1/3本(約30g)
  • トマト・・・・・・1/2個(約100g)
  • にんじん・・・・・・小1/3本(約40g)
  • A
  • ・米粉・・・・・・200g
  • ・ベーキングパウダー・・・・・・小さじ1・2/1
  • ・黒砂糖・・・・・・大さじ5
  • ・インスタントコーヒー・・・・・・大さじ2
  • ・白ごま・・・・・・大さじ3
  • オリーブ油・・・・・・大さじ4
  • 水・・・・・・適量

作り方

  1. 野菜を細かく切って耐熱皿に入れ、レンジで約5〜6分加熱する。 やわらかくなったら、ミキサーにかけてペースト状にし、冷ましておく。
  2. ボールにAを入れ、よく混ぜ合わせ、[1]とオリーブ油を加えて混ぜる。 手でのばせるかたさになるように水を加減しながら加える。
  3. [2]を細かい棒状にのばし、オーブンシートを敷いた天板に並べ、 160℃のオーブンでカリッとなるまで約30分焼く。