■材料（4人分）
　
まぐろの赤身･･････350g
ごぼう･･････200g
小麦粉･･････大さじ1
インスタントコーヒー･･････大さじ2
水･･････4カップ

Ａ
・しょうゆ･･････大さじ2
・酒･･････大さじ4
・砂糖･･････大さじ2

芽ねぎなど（あれば）･･････適量

　
■作り方
　
[1]
まぐろは角切りにしてザルに入れ、サッと熱湯をかける。

[2]
ごぼうは皮をむいて4cm長さに切り、太ければ縦に4つに切る。

[3]
鍋に水（分量外）、小麦粉、ごぼうを入れて柔らかくなるまでゆで、ごぼうを水で洗う。

[4]
鍋にインスタントコーヒー、水をいれて火にかけ、[1]のまぐろ、[3]のごぼう、Ａを加えて10分〜15分煮る。

☆あれば、芽ねぎなどを添える。