■材料（約2本分）
　
卵･･････1個
インスタントコーヒー･･････大さじ1
薄力粉･･････100g
ベーキングパウダー･･････小さじ1
砂糖･･････50g
チョコチップ･･････20g
粉糖･･････適量

　
■作り方
　
[1]
卵をボールに入れてとき、インスタントコーヒーを混ぜておく。

[2]
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、
別のボールに入れ、砂糖を加えて、泡立て器でよく混ぜあわせる。

[3]
[2]に[1]を加えてよく混ぜ、チョコチップを加えて混ぜる。

[4]
オーブンシートを敷いた天板に[3]をのせ、平らなかまぼこ状に形作る。
粉糖をふり、170℃のオーブンで20分焼く。

[5]
取り出して、1cm幅ぐらいに切る。

[6]
[5]を切り口を上にして天板に並べ、
オーブンの温度を160℃に下げ、さらに15分～20分、
水分が抜けてカラッとするまで焼く。
（20分焼いても柔らかい様なら、そのまま冷めるまでオーブンの庫内に入れておく）

☆コーヒーやカプチーノに添え、浸して食べてもよい。