■材料（4人分）

鶏胸肉・・・・1枚（300g）
インスタントコーヒー・・・・小さじ2
酒・・・・大さじ2
オレンジ・・・・1個
水菜・・・・1袋
くるみ（ローストする）・・・・30g
塩・粗挽きこしょう・・・・各少量
パルメザンチーズ・・・・適量
【A・・アンチエイジングソース】
マヨネーズ・・・・大さじ2
酢・・・・大さじ2
エクストラバージンオリーブ油・・・・大さじ1
アーモンドパウダー（ローストする）・・・・小さじ1２
インスタントコーヒー・・・・小さじ12１／２
おろしにんにく・・・・小さじ１／４

■作り方

[1]
鶏肉は皮を除き、数カ所に切れ目を入れ、インスタントコーヒーと
酒をまぶし、ラップまたはキッチンペーパーで包み、電子レンジ（600w）で
約5分加熱し、そのまま冷まし、食べやすい大きさに切る。

[2]
オレンジは薄皮をむいて食べやすい大きさに切る。

[3]
Aを混ぜ合わせる。

[4]
皿に[1]、[2]、適当に切った水菜を盛り合わせ、ざく切りしたくるみを散らして[3]のソースをかけ、塩、こしょう、パルメザンチーズをふる。