■材料（4人分）

そば粉・・・・２４０ｇ（２カップ）
インスタントコーヒー・・・・大さじ２
グラニュー糖・・・・大さじ１1/2
熱湯・・・・600ml
【飾り用】
コーヒー用クリーム・・・・適宜

■作り方

[1]
鍋にそば粉、インスタントコーヒー、グラニュー糖、熱湯を入れ、よく混ぜる。

[2]
[1]を強火にかけて、手早くかき混ぜる。

[3]
ねばりが出てきたら鍋を火からおろし、きめ細やかになるまでさらに混ぜ、冷ます。

[4]
皿に盛り、コーヒー用クリームをかける。