■材料（4人分）

木綿豆腐・・・・50g
きなこ・・・・30g
インスタントコーヒー・・・・10g
水・・・・大さじ1
砂糖・・・・20g
クラッカー・・・・16枚
【飾り用】
バナナ（輪切り）・・・・小1本
ブルーベリー、ラズベリー、セルフィーユ、ミント・・・・適量

■作り方

[1]
豆腐は熱湯で10秒ほどゆで、水けをきり、すり鉢でなめらかにすりつぶす。

[2]
[1]にきなこ、インスタントコーヒー、水、砂糖を順に加え、よくすり混ぜる。

[3]
クラッカーに[2]を塗り、その上にバナナ、ラズベリー、ブルーベリー、ハーブを飾る。