■材料（4人分）

豚ロース薄切り肉（しょうが焼き用）・・・・8枚
インスタントコーヒー・・・・適量
塩・こしょう・・・・各適量
とろけるチーズ・・・・8枚
小麦粉・・・・適量
インスタントコーヒー・・・・大さじ2
砂糖・・・・大さじ2
脱脂粉乳・・・・適量
水･･･適量
パン粉・・・・適量
パセリ（みじん切りまたは乾燥）・・・・少量
揚げ油・・・・適量
【A】
　トマトソース（市販品）・・・・120g
　牛乳・・・・大さじ3
　白ワイン・・・・小さじ2
　砂糖・・・・小さじ1弱
　インスタントコーヒー・・・・小さじ1（小さじ1の水でとく）
【飾り用】
ベビーリーフ・・・・適量
ミニトマト・・・・８個

■作り方

[1]
豚肉はインスタントコーヒー、塩、こしょうをふる。

[2]
[1]1枚広げ、チーズを2枚ずつ2つ折りにして中央に載せ、さらに、豚肉侘1枚を重ねてのせる。計4個つくる。

[3]
パン粉にパセリを混ぜる。

[4]
鍋にAを入れ、少し煮詰めソースを作る。

[5]
[2]に小麦粉をまぶし、インスタントコーヒー、砂糖、脱脂粉乳を水でといた液、[3]の順に衣をつける。

[6]
フライパンに多めの油を熱し、[5]を焦げないように弱火でじっくり焼いて、火を通す。

[7]
皿に[6]を盛り、[4]をかけ、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。