■材料（20㎝×7㎝×4㎝のトヨ型1台分）

ドライフルーツミックス・・・・50g
オレンジキュラソー・・・・少量
クリームチーズ（室温にもどす）・・・・100g
生クリーム・・・・50ml
くるみ・・・・20g
ビターチョコレート・・・・20g
マシュマロ（市販品）・・・・50g
インスタントコーヒー・・・・大さじ2
牛乳・・・・75ml
ビスケット・・・・5枚
【飾り用】
インスタントコーヒー・・・・大さじ1
生クリーム・・・・少量
ココア・ミント・・・・各適量

■作り方

[1]
ドライフルーツは適当な大きさに刻み、オレンジキュラソーをふりかけ、電子レンジで30秒くらい加熱し、冷ます。

[2]
クリームチーズをやわらかくなるまでよく練る。

[3]
[2]に生クリームを加えてよく混ぜ、[1]のドライフルーツ、くるみ、細かく刻んだチョコレートを加えて混ぜる。

[4]
マシュマロを電子レンジで30秒くらい加熱し、形がなくなるまで混ぜたものを[3]に加え、切るようにさっくり混ぜる。

[5]
インスタントコーヒーを牛乳でとかした液にビスケットをしばらく浸す。

[6]
トヨ型に[4]を流し入れ、スプーンで平らにならし、[5]のビスケットを並べ、ラップをして冷凍庫で冷やし固める。

[7]
[6]を型から出して切り分けて皿に盛り、インスタントコーヒーを生クリームでとかしたコーヒーソースとココア、ミントを飾る。