■材料（4人分）

インスタントコーヒー・・・・・大さじ1
湯・・・・大さじ2
卵・・・・2個
砂糖・・・・60g
薄力粉・・・・適量
マシュマロ（市販品）・・・・12個
【飾り用】
インスタントコーヒー・ブルーベリー・チャイブ・・・・各適量

■作り方

[1]
インスタントコーヒーを湯で煮とかす。

[2]
卵を卵白と卵黄に分ける。卵白をボールに入れて
泡立て、ふんわりしたら砂糖を加えてさらに泡立
て、メレンゲを作る。

[3]
[2]に卵黄を加えて軽く混ぜて、[1]のコーヒー液
を少しずつ加え、薄力粉をふるい入れてよく混ぜ
る。

[4]
オーブンシートを敷いた天板に、[3]をスプーン
ですくって間隔をあけて落とし、直径4～5cm、
厚さ1cmほどの円形に整える。
粉糖をふって180℃のオーブンで約8分焼く。
計24個焼く。

[5]
耐熱皿にマシュマロを1個ずつ間隔をあけてのせ
電子レンジ(500W)で30～40秒加熱し、焼きたて
を[4]ですぐにはさんで押さえる。

[6]
粗熱がとれたら皿に盛り、インスタントコーヒー
・ブルーベリー・チャイブを飾る。