■材料（4人分）

春巻きの皮・・・・3枚
バター（とかす）・・・・適量
グラニュー糖・・・・適量

牛乳・・・・100ml
粉ゼラチン（15mlの水を加え湿らせておく）・・・・7g
もめん豆腐・・・・80g
グラニュー糖・・・・30g
メープルシロップ（はちみつでも可）・・・・10g
インスタントコーヒー・・・・大さじ1,2/3
湯・・・・15～30ml

【飾り用】
インスタントコーヒー・・・・適量

■作り方

[1]
春巻きの皮を4等分の正方形に切る。とかしバター
を塗ってグラニュー糖をかるくふり、200℃のオー
ブンで約3～5分、きつね色になるまで焼く。

[2]
温めた牛乳にゼラチンを加えよく混ぜ、粗熱をと
る。

[3]
ミキサーに手でつぶした豆腐、グラニュー糖、メー
プルシロップ、湯でとかしたインスタントコーヒー
を入れなめらかになるまで攪拌し、ボールに移す。

[4]
[3]に[2]を少しずつ加え混ぜ、冷蔵庫で冷やし固め
る。

[5]
[4]を[1]で挟み、同様にもう一段重ねたら軽く押さえ
インスタントコーヒーをふる。