■材料（４人分）

合わせみそ
みそ・・・・大さじ1
砂糖・・・・大さじ1強
みりん・・・・大さじ３
酒・・・・小さじ1
インスタントコーヒー・・・・小さじ2
湯・・・・大さじ1

豚ロース薄切り肉・・・・12枚（約360g）
インスタントコーヒー・・・・小さじ1
レタス・・・・4枚
青じそ・・・・8枚
サラダ油・・・・大さじ1
暖かいごはん・・・・4人分
アーモンドスライス・・・・適宜

■作り方

[1]
合わせみそを作る。鍋に材料を入れて弱火
で練り、冷ましておく。

[2]
豚肉は筋を切り、表面にインスタントコー
ヒーを軽くすり込む。

[3]
[1]に[2]の豚肉を15分くらい漬ける。

[4]
レタスはちぎり、青じそはせん切りにして
水にさらす。

[5]
[3]の豚肉をとり出し、余分なみそを軽くふ
き取る。フライパンにサラダ油を熱し、豚肉
を焦げないように弱火で焼く。

[6]
器にごはんを盛り、[5]とレタスをのせる。
青じそを天盛りにし、アーモンドスライスを
散らす。