■材料（直径6cm程度 ４個分）

市販のロールケーキ（コーヒー味）・・・・1本
A
インスタントコーヒー・・・・大さじ2
砂糖・・・・大さじ1
水・・・・大さじ2
【チーズ生地】
クリームチーズ・・・・80g
かぼちゃ・・・・80g

B
プレーンヨーグルト・・・・70g
砂糖・・・・30g
生クリーム・・・・35ml
レモン汁・・・・小さじ1
バニラエッセンス・・・・適量

生クリーム・・・・35ml
水・・・・大さじ2
インスタントコーヒー・・・・小さじ1,1/2
粉ゼラチン（6mlの水を加えて湿らせておく）・・・・3g

【飾り用】
かぼちゃ(分量外）・・・・適量
インスタントコーヒー・・・・適量

■作り方

[1]
ロールケーキは1cm厚さに切って8切れ用意し、
混ぜたAを表面に塗る。

[2]
チーズ生地を作る。クリームチーズをラップで
包み、電子レンジで、指で押せる程度になるま
で加熱する。かぼちゃは種と皮を除き、適当な
大きさに切り、ラップで包んで電子レンジで、
竹串がすっと通るくらいまで加熱する。

[3]
フードプロセッサーに[2]とBを入れ攪拌して、
ボールに移す。

[4]
小鍋に生クリーム、水、インスタントコーヒー
を入れて火にかけ、ゼラチンを加えて煮とかし
粗熱がとれたら、[3]に加えて混ぜ、濾し器で濾
す。

[5]
セルクルの型に[1]を1枚敷き、上に[4]の1/8量を
流し込み、[1]をもう1枚のせ、[4]の1/8量を流し
入れる。計4個作り、冷蔵庫で冷やし固める。

[6]
型からはずし、[2]と同様に加熱したかぼちゃを飾
り、インスタントコーヒーをふる。