■材料（10個分）
　
【珈琲キャラメル】
砂糖・・・・・・・・・60g
インスタントコーヒー・・・・・・大さじ1
水・・・・・・・・大さじ3･1/2
熱湯・・・・・・・・・大さじ3･1/2

【カボチャプリン】
かぼちゃ・・・・・・・・・500g
砂糖・・・・・・・・90g
卵・・・・・・・・・4個
牛乳・・・・・・・・・500ml
バニラビーンズ・・・・・・・・・1/4本
バター・・・・・・・・・適量

　
■作り方
　
[1]
型にバターを薄く塗っておく。

[2]
鍋に砂糖、インスタントコーヒー、水、を入れ、
こんがり茶色にカラメル状になったら火を止め、
一気に熱湯を混ぜ、混ざったら熱いうちに
型に流し入れる。

[3]
かぼちゃは電子レンジで5分加熱して、皮、種、
わたを除き一口大に切る。砂糖をまぶして少しおき、
ラップでおおって再び電子レンジで
やわらかくなるまで加熱する。めん棒でつぶし、
よく溶いた卵を混ぜる。

[4]
牛乳を温め、バニラビーンズを加えて一度こし、
[3]に加え混ぜ、型に流し入れる。

[5]
オーブンを170℃に熱し、
天板に水を含ませた新聞紙を
敷いて型をのせ、中段で30〜40分焼く。