■材料（18cmの丸型１個分）
　
無塩バター・・・・・・・・・180g
ブラウンシュガー・・・・・・・・・100g
卵・・・・・・・・・Lサイズ3個
薄力粉・・・・・・・・・200g
ベーキングパウダー・・・・・・・・・小さじ2
シナモン・・・・・・・・・小さじ1
牛乳・・・・・・・・・大さじ3
インスタントコーヒー・・・・・・・・・大さじ4
板チョコ（ブラック）・・・・・・・・80g

【仕上げのアイシング】
粉糖・・・・・・・・・50g
水・・・・・・・・・小さじ1
インスタントコーヒー・・・・・・・・・小さじ1
プラム・アーモンドスライス・・・・・・・・・適量

≪下準備≫
☆ 温めた牛乳でインスタントコーヒーを溶いておく
☆ バターは室温に戻す
☆ 卵はときほぐしておく
☆ 薄力粉・ベーキングパウダー・シナモンは合わせてふるっておく
☆ オーブンを180℃にセット
☆ 型にオーブンペーパーを敷く

　
■作り方
　
[1]
ボールにバターを入れ、
泡立て器で白っぽくなるまで泡立てる。

[2]
ブラウンシュガーも加えよく混ぜる。

[3]
卵を少しずつ加え、そのつどよく混ぜる。

[4]
牛乳で溶いたインスタントコーヒーを
加え混ぜ、粉類を一度に加え、ゴムベラで
切るようにサックリと混ぜあわせる。

[5]
最後に刻んだチョコを加えたら型に流し込み、
180℃のオーブンに入れ35〜40分焼く。

[6]
串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。
オーブンから出し、あら熱が取れたら
ケーキクーラーにのせて、完全に冷ます。

[7]
粉糖と水をよくかき混ぜてアイシングを作り、
インスタントコーヒーを加え、色を付ける。

[8]
ケーキの上にアイシングを絞りだす。

[9]
プラムとアーモンドスライスを飾り、
インスタントコーヒー入り粉糖をふりかける。