■材料（4人分）
　
A
強力粉・・・・・・・・・150g
インスタントコーヒー・・・・・・大さじ1･1/2
水・・・・・・・・・適量

【フィリング】
B
バナナ・・・・・・・・・小1本（3ミリ厚さに輪切りし、24切れ用意）
クリームチーズ・・・・・・・・・80g
（4等分にし約5ミリ四方、7ミリの厚さに形作る）
ビスケット（直径5〜6cm）・・・・・・・・・8枚
くるみ・・・・・・・・・10g（粗く刻む）

ココア（無糖）・・・・・・・・・小さじ2

C
インスタントコーヒー・・・・・・・・・大さじ1
水・・・・・・・・・大さじ2
洋酒・・・・・・・・・小さじ1
（好みで砂糖・・・・・・・・・小さじ1）

サラダ油・・・・・・・・・適量

　
■作り方
　
[1]
ボールにAの強力粉とインスタントコーヒーを
入れ、少しずつ水を加えながら混ぜる。
耳たぶの固さになったらひとまとめにして
手でよくこねる。ラップをかけて、
室温に30分ほど休ませる。

[2]
その間にBのフィリングを用意する。

[3]
Cを浅めの皿で混ぜ合わせ（コーヒーソース）、
ビスケットの両面に軽く染み込ませる。

[4]
フィリングを包む。
(1)[1]を4等分し、1つを手のひらにとり、丸く薄く直径15センチに広げる
（残りの生地はラップをかけておく）。
(2)(1)の上に1/4量のくるみ→バナナ3枚
→[3]のビスケット1枚→クリームチーズ
→1/4量のココア→3.のビスケット1枚
→バナナ3枚の順に重ねて、生地が破れないように注意して包みこむ。
残りの3つも同様に。

[5]
フライパンに薄くサラダ油をのばし、[4]のとじめを下にして置き、
フタをして弱～中火で焼きめがつくまでゆっくりフタをして焼く。

[6]
両面にこんがりと焼き色をつけ器に盛る。