■材料（4人分）
豚スペアリブ・・・・・・・・・800g
【漬けダレ】
インスタントコーヒー・・・・・・大さじ4
酒・・・・・・・・・大さじ1
しょうゆ・・・・・・・・・大さじ3
ケチャップ・・・・・・・・・100ml
はちみつ・・・・・・・・・80ml
【飾り】
クレソン・・・・・・・・・適量
レモン・・・・・・・・・1個
■作り方
[1]
厚手のビニール袋に、インスタントコーヒー、
酒、しょうゆ、ケチャップ、
はちみつを順に入れて混ぜ、漬けダレを作る。
[2]
[1]のタレに豚肉を入れてもみ、
30分から一晩ほど漬け込む。
[3]
漬けた肉を、魚焼きグリル（中火）もしくは
オーブン（200℃）で焼く。焦げ目がつき、
肉が縮んで骨が出てきたら焼き上がり。
[4]
皿に肉を盛り、クレソンとくし形に切ったレモンを添える。
