■材料（20㎝タルト型1台分）

春巻きの皮（市販）・・・・・・5枚
ニラ・・・・・・2束（電子レンジで3分加熱、5㎝長さに切る）
マッシュルーム・・・・・・6個（5mm厚縦切り）
プチトマト・・・・・・6個
ズッキーニ・・・・・・1本（1㎝厚輪切り）
インスタントコーヒー・・・・・・小さじ1
ベーコン・・・・・・50g（1㎝幅に切る）
サラダ油・・・・・・適宜
バター・・・・・・大さじ1
生クリーム・・・・・・1/2カップ
牛乳・・・・・・1/4カップ
卵・・・・・・1個
小麦粉・・・・・・20g
インスタントコーヒー・・・・・・大さじ3
カッテージチーズ・・・・・・100g

■作り方

[1]
春巻きの皮の片面にサラダ油を塗り、インスタントコーヒーをふって重ね、タルト型に敷く。

[2]
フライパンにバターを熱し、ベーコン、ニラを炒め、マッシュルーム、ズッキーニ、プチトマトを加えて、
粗熱をとってから1に敷きつめる。

[3]
ボウルに卵を溶き入れ、牛乳、インスタントコーヒー、生クリームを順に加える。
よく混ぜたら小麦粉をふり入れ、カッテージチーズを加えてひと混ぜし、2に流し入れる。

[4]
200度のオーブンで約30分焼く。