■材料（4人分）

A
・おから・・・・・・150g
・インスタントコーヒー・・・・・・大さじ2

バター・・・・・・15g
玉ねぎ・・・・・・中1個（みじん切りにする）

B
・合挽肉・・・・・・200g
・インスタントコーヒー・・・・・・大さじ1
・塩・こしょう・・・・・・少々

さつまいも・・・・・・400g
（皮をむいてゆで、つぶす）
とき卵・・・・・・小1個分
小麦粉・・・・・・適宜
卵・・・・・・1個（割りほぐす）
揚げ油・・・・・・適宜

■作り方

[1]
フライパンにAを入れ、おからがパラパラになるまでから煎りして器に取る。

[2]
バターを熱し玉ねぎを炒め、Bを入れてさらに炒める。

[3]
2につぶしたさつまいもを入れてよく混ぜ、とき卵で固さを調整し、
12個に分けて丸型に成形する。

[4]
3に小麦粉、卵、1をつけ、油で揚げる。