■材料（4人分）

玉ねぎ・・・・・・・・・140g
じゃが芋・・・・・・・・・120g
鶏肉・・・・・・・・・100g
にんじん・・・・・・・・・80g
小松菜・・・・・・・・・60g
水・・・・・・・・・400ml
固形スープの素・・・・・・・・・1個
ホワイトシチューの素・・・・・・・・・55g
インスタントコーヒー・・・・・・・・・小さじ2
牛乳・・・・・・・・・100ml
サラダ油・・・・・・・・・適量
冷凍パイシート・・・・・・・・・200g
卵黄・・・・・・・・・1個
水・・・・・・・・・大さじ1

　
■作り方

[1]
玉ねぎ、じゃが芋、鶏肉、にんじんは3センチ幅くらいに切り、
小松菜は茹でて4センチ長さに切る。

[2]
鍋に油をひき、鶏肉、にんじん、玉ねぎ、じゃが芋の順に炒める。

[3]
[2]に水と固形スープの素を加えて煮て、
沸騰したらあくを取り、
弱火で野菜が柔らかくなるまで煮込む。

[4]
いったん火を止めてシチューの素を入れ、
溶けたら再び火をつけ、とろみがつく程度に煮込む。

[5]
仕上げにインスタントコーヒー、牛乳、小松菜を入れ、軽く煮込む。

[6]
冷凍パイシートを解凍しておき､ココット型より少し大きく切る。
型のふちに卵黄を大さじ１の水で溶いたものをハケでぬっておく。

[7]
型に[5]のシチューを入れ、[6]のパイシートをかぶせて
縁をしっかりはりつける。残りの卵黄を塗る。

[8]
200℃に温めたオーブンで12〜13分焼く。