■材料（4人分）

A
・インスタントコーヒー・・・・・・大さじ1.5
・シナモンパウダー・・・・・・小さじ1
・牛乳・・・・・・200cc
・水・・・・・・100cc
・塩・・・・・・小さじ1.5
・赤唐辛子粉・・・・・・少々

鶏レバー・・・・・・250g
（洗って1/3口大に切る）
鶏ハツ・・・・・・200g
(脂をとって半分に切る）

B
・インスタントコーヒー・・・・・・大さじ1
・酢・・・・・・大さじ1
・砂糖・・・・・・大さじ3

きゅうり・・・・・・1/2本
ミニトマト・・・・・・8個

■作り方

[1]
小鍋にAを入れて煮立たせ、鶏レバーと鶏ハツを入れ、沸騰したら弱火にして煮汁が1/3になるまで煮る。

[2]
熱いうちに1にBを入れてよく混ぜ、粗熱がとれたら冷蔵庫で1時間以上なじませる。

[3]
2を皿に盛って煮汁をかけ、薄切りきゅうりとミニトマトを添える。

[4]
赤唐辛子粉をふる。