■材料（4人分）
　
豚ひき肉・・・・・・・・・150ｇ
しょうゆ・・・・・・・・・大さじ1
スープ・・・・・・・・・大さじ4
インスタントコーヒー・・・・・・・・・大さじ2
長ねぎ（みじん切り）・・・・・・・・・1/2本
ごま油・・・・・・・・・小さじ1
塩・・・・・・・・・少々
餃子の皮・・・・・・・・・24枚
揚げ油・・・・・・・・・適量
万願寺唐辛子・赤ピーマン・香菜など（あれば）・・・・・・・・・ 適量
しょうゆ・酢（好みで）・・・・・・・・・各適量

　
■作り方

［1］
豚ひき肉をボールに入れ、しょうゆ、スープ、
インスタントコーヒーを加えて
粘りが出るまで練り混ぜる。

［2］
［1］に長ねぎ、ごま油、塩を加え、
なじむまでよく練り合わせる。

［3］
［2］を餃子の皮に包み、170℃に熱した油で揚げる。
あれば万願寺唐辛子、赤ピーマンなどを素揚げにし塩を振って添える。
あれば香菜をちらし、好みでしょうゆ、酢をあわせつけて食べる。