■材料（4人分）

絹ごし豆腐・・・・・・1/2丁

A
・牛乳・・・・・・200cc
・砂糖・・・・・・40g
・インスタントコーヒー・・・・・・小さじ1

水でしとらせたゼラチン・・・・・・7g

B
・インスタントコーヒー・・・・・・大さじ4
・砂糖・・・・・・大さじ1
・水・・・・・・大さじ2

片栗粉小さじ1/2＋水大さじ1

■作り方

[1]
豆腐を裏ごしして鍋にとり、Aを加えて沸騰させてゼラチンを加える。

[2]
粗熱がとれたら氷水でとろりとするまで冷やし、器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。

[3]
Bを鍋に入れ火にかけ、水とき片栗粉でとろみをつけてさまし、皿に盛った2にかける。