■材料（4人分）
A
・インスタントコーヒー・・・大さじ1
・豆乳・・・・・・240cc
・黒糖・・・・・・大さじ3
・コーンスターチ・・・・・・15g
・ブランデー・・・・・・小さじ2
絹ごし豆腐・・・・・・大さじ4
インスタントコーヒー（粒状）・・・少々
■作り方
[1]
鍋にAを入れ、よく混ぜて火にかける。
[2]
とろみがついたら火を止めてグラスに注ぐ。
[3]
豆腐をスプーンですくって2の中央に入れ、冷蔵庫で冷やして固める。
[4]
インスタントコーヒーをふりかける。
