■材料（4個分）
こしあん（市販品）・・・・・・・・・60ｇ
くず粉・・・・・・・・・大さじ5・1/2（60ｇ）
砂糖・・・・・・・・・大さじ4・1/2
インスタントコーヒー・・・・・・・・・大さじ1
水・・・・・・・・・2カップ
インスタントコーヒー・・・・・・・・・小さじ3
砂糖・・・・・・・・・小さじ1
水・・・・・・・・・大さじ1
■作り方
［1］
こしあんを15ｇずつに分けて丸める。
［2］
鍋にくず粉、砂糖、インスタントコーヒー、
水2カップを入れて混ぜる。中火にかけ、
木ベラで混ぜながら、透き通るまで煮て、
弱火にしてさらに1分くらい練る。
［3］
50ｃｃぐらい入るさかずきのような器を水で軽く濡らし、
半分くらいの深さまで［2］の生地を入れる。
［4］
中央に［1］を少し押し込むように入れ、
生地を適量加えておおう。同様に残り3つを作る。
器ごと氷水をはったバットに入れてよく冷やす。
［5］
インスタントコーヒー、砂糖、水を鍋に入れて火にかけ、
混ぜながら少し沸騰させてから冷まし、［4］にかける。
