■材料（4人分）

豚モモ薄切り肉・・・・・・8枚（約200g）
にんじん・・・・・・縦1/2本
グリーンアスパラガス・・・・・・8本
カマンベールチーズ・・・・・・75g
小麦粉・・・・・・適宜
サラダ油・・・・・・大さじ2
バナナ・・・・・・1本（粗くつぶす）

A
水・・・・・・300cc
インスタントコーヒー・・・・・・小さじ2
みりん・しょうゆ・・・・・・各大さじ2
砂糖・・・・・・大さじ2弱

塩・黒こしょう・・・・・・少々
イタリアンパセリ・・・・・・適宜

■作り方

[1]
にんじんは8本のスティックに切り、アスパラは下処理してそれぞれ固めにゆでる。

[2]
チーズは、拍子木に切ったものを8本用意する。

[3]
豚肉1枚を広げ、塩・こしょうをふって、にんじん、アスパラ、チーズ各1本をのせてから巻き、
小麦粉を多めにつける。

[4]
フライパンにサラダ油を熱し、3を中火で焼いて器にとる。

[5]
フライパンにAを順に入れ1分煮立ててからバナナを加える。

[6]
5の中に肉を並べて蓋をし、中火で4分煮立て、裏返してからさらに煮汁が
どろっとするまで加熱して、塩・こしょうで味を整える。

[7]
器に盛り、ソースをかけてイタリアンパセリを添える。