■材料（4人分）
　
鰆（さわら）の切り身・・・・・・300g

A
・砂糖・・・・・・大さじ2
・しょうゆ・・・・・・大さじ2
・インスタントコーヒー・・・・・・大さじ2
・酒・・・・・・大さじ1

片栗粉・・・・・・適量
揚げ油・・・・・・適量

【飾り用】
インスタントコーヒー（好みで）・・・・・・適量

 
■作り方
　
[1]
鰆を一口大に切る。

[2]
Aを混ぜ、[1]を約20〜30分漬けておく。

[3]
[2]に片栗粉をまぶし、170℃に熱した油でカラッと揚げる。

☆好みでインスタントコーヒーをふる。