■材料（4人分）
　
バター・・・・・・15g
黒砂糖（粉末タイプ）・・・・・・90g
水飴・・・・・・60g
きな粉・・・・・・100g（別に適量）
インスタントコーヒー（粒状）・・・・・・大さじ3強
コーヒーリキュール・・・・・・小さじ2
すりごま（白）・・・・・・小さじ1/2

 
■作り方
　
[1]
フライパンにバターを熱し、黒砂糖を加えて炒めるように混ぜる。

[2]
[1]が熱くなったら、水飴を加えて混ぜ、黒砂糖をとかす。

[3]
[2]がフツフツと煮立ったら火を止め、すぐにきな粉を加え混ぜる。
さらにインスタントコーヒー、コーヒーリキュール、白すりごまも加え混ぜる。

[4]
きな粉を薄く敷いたバットに[3]をあけ、熱いうちにこねる。

[5]
[4]を直径1.5cmぐらいに丸める。

[6]
[5]にきな粉（分量外）を少しまぶし、ビンか缶に入れて保存する。

☆彩りにインスタントコーヒーをまぶしてもよい。