■材料（4人分）
　
カステラ・・・・・・1本

A
・卵・・・・・・2個
・生クリーム・・・・・・200ml
・牛乳・・・・・・100ml

B
・マスカルポーネチーズ・・・・・・50g
・ガムシロップ・・・・・・大さじ1
・インスタントコーヒー・・・・・・小さじ1
・生クリーム・・・・・・大さじ3

【コーヒー液】
C
・インスタントコーヒー・・・・・・大さじ4
・湯・・・・・・200ml
・砂糖・・・・・・大さじ2・1/3

ブルーベリー・・・・・適宜
シナモンパウダー・・・・・・少量

 
■作り方
　
[1]カステラは2.5cm角ぐらいに切っておく。

[2]
Aをボールに入れて混ぜ、[1]のカステラを加えて、
30分ほど常温においてしみ込ませる。

[3]
[2]にふんわりとラップをかけて、レンジで5分ほど加熱する。

[4]
ラップをはずして冷まし、粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やす。

[5]
Bを混ぜる。

[6]
Cを混ぜてとかしコーヒー液を作る。

[7]
[4]を好みの大きさに切って、器に入れ、[5]をかけ、ブルーベリーを散らし、
[6]のコーヒー液とシナモンを食べる直前にかける。