■材料（4人分）
　
ホットケーキミックス・・・・・・200g
インスタントコーヒー・・・・・・大さじ2
卵・・・・・・1個
牛乳・・・・・・400ml
サラダ油・・・・・・適量

【コーヒークリームチーズ】
クリームチーズ・・・・・・100g
砂糖・・・・・・大さじ4
インスタントコーヒー・・・・・・大さじ1
生クリーム・・・・・・80ml
ゼラチン（10mlの水を加え湿らせておく）・・・・・・5g

【ホイップクリーム】
生クリーム・・・・・・50ml
ジャム（好みで）・・・・・・適量

 
■作り方

[1]
ホットケーキミックスとインスタントコーヒーを混ぜ、卵、牛乳を加えて生地を作る。

[2]
フライパンに薄く油を引き、[1]の生地の1/10量を流し入れて広げ、
両面を焼く。計10枚焼く。

[3]
コーヒーチーズクリームを作る。ボールに室温に戻したクリームチーズを入れ、
クリーム状になるまで混ぜ、砂糖、インスタントコーヒーを加えて混ぜる。

[4]
別のボールに生クリームを入れて、七分立てに泡立て、[3]に加え混ぜ、
湯せんしてよくかしたゼラチンを加えて混ぜる。

[5]
ホイップクリームを作る。生クリームを八分立てにする。

[6]
[2]の生地、[4]のコーヒーチーズクリーム、生地、[5]のホイップクリーム、
生地と順々にすべて重ねていく。

[7]
冷蔵庫に入れて冷やし固める。

[8]
固まったら好みの大きさに切り分け、皿に盛る。

☆好みでジャムをつける。