■材料（4人分）
　
するめいか・・・・・・4はい
大根・・・・・・8cm

A
・インスタントコーヒー・・・・・・大さじ4
・グラニュー糖・・・・・・大さじ4
・トマトケチャップ・・・・・・大さじ1
・赤ワイン・・・・・・100ml
・水・・・・・・400ml

【つけ合わせ野菜】

グリーンアスパラガス（ゆでる）・・・・・・8本

 
■作り方
　
[1]
いかは内臓と足を除く。大根は皮をむき、1cm幅の輪切りにする。

[2]
鍋にAを入れ、[1]を入れて落としぶたして大根がやわらかくなるまで煮る。

[3]
皿に[2]を盛り、グリーンアスパラを添え、煮汁をかける。