■材料（6～8人分）
　
かぼちゃ・・・・・・1/2個
ゼラチン（20mlの水を加えて湿らせておく）・・・・・・10g
湯・・・・・・400ml
紫芋のあん（市販品）・・・・・・120g
インスタントコーヒー・・・・・・大さじ2
砂糖・・・・・・小さじ2

 
■作り方
　
[1]
かぼちゃは種とわたをきれいに取り、蒸し器で30分ぐらい蒸し、冷ましておく。

[2]
ゼラチンを湯でとかす。

[3]
ボールに[2]のゼラチンの半量と紫芋のあんを入れて、よく混ぜ合わせ、
粗熱が取れたら[1]のくぼみに入れて冷蔵庫で冷やし固める。

[4]
[2]の残りにインスタントコーヒーと砂糖を加えてとかし混ぜる。

[5]
[3]が固まったら、その上に4を流し、再び冷蔵庫で冷やし固める。

[6]
固まったら、適当な大きさに切る。