■材料（4個分）

鶏ひき肉・・・・・・200g
インスタントコーヒー・・・・・・大さじ2

A
しょうが（みじん切り）・・・・・・大さじ1/2
青ねぎ（みじん切り）・・・・・・大さじ2弱
卵・・・・・・1/2個
塩・・・・・・ひとつまみ

【コーヒーマヨネーズ】
B
インスタントコーヒー・・・・・・小さじ2
ワインビネガー・・・・・・大さじ1・2/3
マヨネーズ・・・・・・大さじ1
サラダ油・・・・・・60ml
塩・・・・・・ひとつまみ

小麦粉・・・・・・適量
卵・・・・・・1個
パン粉・・・・・・適量
揚げ油・・・・・・適量

【飾り用】
レモンの輪切り、パセリ（好みで）・・・・・・各適量
■作り方

[1]
ボールに鶏ひき肉とインスタントコーヒー、Aを入れ、よく混ぜ合わせる。

[2]
[1]を4等分にして、手で丸く形を整える。計4個作る。

[3]
Bを順に混ぜ合わせる。

[4]
[2]に小麦粉、とき卵、パン粉の順に衣をつけ、
170℃に熱した油できつね色になるまで揚げる。

[5]
器に盛り、[3]をかける。

☆好みでレモン、パセリを添える。